Mathias Dahlgren utsedd till Årets kock av Falstaff

Mathias Dahlgren utsågs till Årets kock i samband med att årets utgåva av Falstaff Restaurant & Bistro Guide Nordics presenterades. Han får utmärkelsen för sitt mångåriga arbete med utformningen av det moderna, nordiska köket genom bland annat sina restauranger Matbaren och Seafood Gastro.

I årets utgåva, där Mathias Dahlgren utsågs till Årets kock i Sverige, levererar restaurangerna på Grand Hôtel fortsatt toppresultat. Seafood Gastro behåller sina “fyra gafflar” och 97 poäng och tillhör fortsatt de högst rankade restaurangerna, samtidigt som Matbaren ökar till 94 poäng med fortsatt tre gafflar.

”Jag är givetvis väldigt stolt över den här utmärkelsen och att våra restauranger får så fina omdömen. Vi är ett fantastiskt team som varje dag utvecklar och förfinar gästens upplevelse”, säger Mathias Dahlgren.

Seafood Gastro på Grand Hôtel erbjuder en avsmakningsmeny bestående av akvatiska råvaror som lever i, vid eller på vattnet.

”Det är ett väldigt fint erkännande till Mathias och allt han har bidragit med till svensk gastronomi. Samtidigt är jag väldigt glad över helheten vi ser här på Grand Hôtel där betygen för våra omnämnda restauranger tydligt befäster vår position som en inspirerande och levande gastronomisk destination”, säger Pia Djupmark, VD, Grand Hôtel Stockholm.

Guiden omfattar cirka 1 900 restauranger i Sverige, Danmark, Norge, Finland och Baltikum. Betygen baseras på omröstningar från medlemmar i Falstaff Gourmet Club och ges i kategorierna mat, service, vinlista och atmosfär, med maximalt 100 poäng och fyra gafflar.

Seafood Gastro

Högupplösta bilder finns här. 

För mer information, vänligen kontakta:
Grand Hôtel
Richard Lindh
Tel: +46 8 679 35 42
E-post: richard.lindh@grandhotel.se

Trendgruppen PR 
Maria Hartog-Holm
Tel: +46 72 924 22 10
E-post: maria.hartog-holm@trendgruppen.se

Om Falstaff Nordic
Falstaff är det största förlaget inom kulinariska publikationer i de tysktalande länderna och har sedan starten 1980 varit en pålitlig källa till rekommendationer för hotell och gastronomiska upplevelser i Europas största städer. Under de senaste åren har verksamheten även etablerats i Sverige, där Falstaff Nordic sätter ett tydligt fokus på den nordiska scenen.

Restaurangerna bedöms enligt en poängskala och tilldelas en till fyra gafflar: 80–84 poäng: 1 gaffel, 85–89 poäng: 2 gafflar, 90–94 poäng: 3 gafflar och 95–100 poäng: 4 gafflar.

Om Mathias Dahlgren
Mathias Dahlgren är en av Sveriges främsta kockar och den enda svenska kock som har vunnit guld i Bocuse d’Or. Idag driver han Matbaren, stjärnrestaurangen Seafood Gastro samt Private Dining under sitt eget namn på Grand Hôtel i Stockholm. Mathias Dahlgren är också grundare till Rågbrödsbageriet Green Rabbit, internationellt prisbelönt.